437.大炮的第一炮（新的一周求票哈）

有雨。

    生产队里不少人家在门口忙活着收拾鱼鲞虾米，看见王忆回来便纷纷往他怀里塞品质上好的鱼鲞。

    王忆一路走回去，光鱼鲞就拎了四五十斤，而他身后的徐横和孙征南拎的更多。

    这么多鱼鲞到手，第二天那没的说，就用鱼鲞做午餐。

    学生们家里不缺鱼鲞，他们到了冬天吃的最多的便是鱼鲞，可学校大灶上的鱼鲞格外好吃：

    很简单的做法，上锅用油蒸！

    这个油是调和油，用猪油和花生油调和过，配上鱼鲞撒上葱丝姜片，蒸出来的鱼鲞油光发亮，盘子里往往有一层的油卤。

    很馋人。

    漏勺选来蒸的鱼鲞都是咸晒鱼鲞，这种鱼鲞晒的过程中抹了盐巴或者有些是先用咸水煮熟再蒸，所以比较咸，是专门的下饭菜。

    咸晒鱼鲞放入油盘子里使劲蒸，晒干的鱼rou蒸的松软了，里面的盐分被蒸到了油水中。

    如此一来鱼鲞本身不太咸了，倒是下面的油水带咸滋味。

    同时大灶上的锅子全蒸了饼，前后蒸了两锅，毕竟冬天到了，天气冷了人更能吃了，加上学校的学生也多了，三口锅十来个蒸笼不够用了。

    王忆准备再加上两层蒸笼，同时他也在大灶里开了三台火炉，准备再弄一批小蒸笼来查漏补缺。

    这些他懒得去市里买，直接回了一趟22年给邱大年发了信息，让他买笼屉送入仓库中去，同时他也给仓库里放了一批鱼鲞和海米，都是质量上佳的优质产品，可以在饭店做硬菜。

    正好今天还要去县里，于是他准备到时候从县里带回来，就说在县里买的。

    学生们一人一块厚厚的白面大饼配上一碗鱼鲞。

    鱼鲞切碎做了拼盘，里面舀了一勺子油水，看起来这鱼