大宋市井人家 第104节

小秘诀。

    好比洗鱼的时候在水里滴入一两滴生油，就能去除鱼身上让人讨厌的黏液。又好比煮陈年老腊肉时总有股说不出的油蔹气，这时候就将烧红的炭火放入锅中便能除味。

    这些放在现代科学体系里自然能解释清楚，黏液溶于油不溶于水，木炭具有吸附功能。

    宓凤娘在旁边嘀咕一句：“第二条用不着，咱家在你手里永远不会有陈年腊肉。”

    盏儿什么都好，就是做菜倒油切肉都太过大手大脚，寻常家人一条算条巴子能吃一年，叶盏一个月就能吃光。

    叶盏嘿嘿笑：“食材讲究新鲜，自然不能用经年腊肉。”放那么久谁知道亚硝酸盐会不会超标。

    “就你主意多。”宓凤娘佯装嗔怪女儿，又想起旁的，“说起来做点肉生给我，赵夫人生产在即，我要去陪产，顺带带些她爱吃的吃食。”

    赵夫人怀孕时常嫌家中饭菜不好吃，赵员外便满城给她买各种吃食，还常来叶家食肆买了饭菜归家，那时候她便爱上了叶家的肉生。

    “好。”叶盏自然是满口应下，又问宓凤娘，“娘想吃些什么？”

    “我什么都不要，还是紧着产妇来。”宓凤娘也有些紧张，“虽有产婆稳婆，但她家又没个长辈主持大局，我也慌哩。”

    “娘莫慌。所谓主持大局，说白了不过是出钱和请郎中。”叶盏安抚宓凤娘，“她家有钱又愿意给产妇使钱，到时候肯定郎中还在外面坐镇，再者长辈有时候也不一定是一心对产妇好，有娘和赵员外两人坐镇便尽够了。”

    “再说了，娘啊，如今你也快五十的人了，怎么不算长辈？”玉姐儿在旁边嘻嘻哈哈。